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Welchen Fisch könnt Ihr empfehlen ( frisch )

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PeterPan
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Welchen Fisch könnt Ihr empfehlen ( frisch )

#10566

Beitragvon PeterPan » 15.03.2019, 12:26

Liebe Leute,

habe schon mal hier in der Suche geschaut und auch einiges gefunden, möchte allerdings noch mal nachfragen.

Ich wollte es mir nun angewöhnen regelmäßig auf den Fischmarkt zu gehen. Nächste Möglichkeit für mich kommenden Sonntag in Düsseldorf. Hier bietet sich auch für mich die Gelegenheit alte Arbeitskollegen zu treffen. Hintergrund ist die Empfehlung von Dr. Pieper mehr Fisch zu essen, weil meine Werte entsprechende Lücken aufweisen.

Welchen Fisch könnt Ihr empfehlen, kein Tiefkühlfisch ?

In früheren Zeiten habe ich gerne Lachs oder sowas wie Rotbarsch gegessen. ( wegen dem Geschmack für mich am ehesten brauchbar )

Merci......



graswurzeln
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Re: Welchen Fisch könnt Ihr empfehlen ( frisch )

#10567

Beitragvon graswurzeln » 15.03.2019, 13:03

Hallo PeterPan,

Auf alle Fälle sollte es Wildfang sein, da bei Aquakultur die Wahrscheinlichkeit hoch ist, dass Antibiotika ins Wasser gekippt wurden.
Am besten sind kleine Schwarmfische (Hering, Sardinen....), da sie am Anfang der Nahrungskette stehen und somit noch nicht so viel Umweltgifte aufgesammelt haben.
Eine Bewertung unter ökologischen Kriterien gibt die “WWF Fisch Ratgeber App“.

Viele Grüße
Graswurzel

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PeterPan
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Re: Welchen Fisch könnt Ihr empfehlen ( frisch )

#10573

Beitragvon PeterPan » 15.03.2019, 18:54

Merci

Cypho
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Re: Welchen Fisch könnt Ihr empfehlen ( frisch )

#10575

Beitragvon Cypho » 15.03.2019, 20:31

Hallo Peter,

ich esse gern geräucherte Makrele. Die sollten allerdings relativ klein sein, da ist das Fleisch noch relativ fest. Ich weiß nicht, ob Makrele besonders gesund ist. Aber mir schmeckt es.
Gebraten würde ich zu Steinbeißer raten. Sehr schön festes schmackhaftes Filet.

Beste Grüße Cypho

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PeterPan
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Re: Welchen Fisch könnt Ihr empfehlen ( frisch )

#10576

Beitragvon PeterPan » 15.03.2019, 20:47

Schau ich mir an. Danke Cypho

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Krabiwi
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Re: Welchen Fisch könnt Ihr empfehlen ( frisch )

#10824

Beitragvon Krabiwi » 28.03.2019, 19:49

Generell auch Zuchtlachs aus Norwegen, die werden dort geimpft und in den Farmen kommt daher kein AB zum Einsatz. Ist der einzige Fisch den ich noch esse, alles mit unbekannter Herkunft ist Tabu.
Übersicht: viewtopic.php?f=35&t=749

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